Συνταγή Wet Cake with Coffee Sauce

Συνταγή Wet Cake with Coffee Sauce

Σχετικά με τη συνταγή

Αφεθείτε στην πλούσια και υγρή απόλαυση ενός Wet Cake με Σάλτσα Καφέ! Αυτό το εξαιρετικό επιδόρπιο συνδυάζει την αφράτη υφή του κέικ με την αρωματική ουσία του καφέ. Το κέικ είναι εμποτισμένο με μια λαχταριστή σάλτσα καφέ, εμποτίζοντας κάθε μπουκιά με μια έκρηξη γεύσης. Είναι μια τέλεια απόλαυση για τους λάτρεις του καφέ και για τους λάτρεις των γλυκών!

Συστατικά

<πίνακας>

Κέικ
Σάλτσα καφέ

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι δυνατός παρασκευασμένος καφές

1 ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

¾ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

3 μεγάλα αυγά
¼ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο

1 φλιτζάνι γάλα
2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ σε σκόνη

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Πρέζα αλάτι

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το παρακμιακό επιδόρπιο, θα χρειαστείτε ένα μπολ ανάμειξης, ένα ηλεκτρικό μίξερ, μια φόρμα για κέικ, μια κατσαρόλα, ένα σύρμα, μεζούρες και κουτάλια, μια σπάτουλα και ένα πιάτο σερβιρίσματος. Φροντίστε να συγκεντρώσετε όλα τα υλικά εκ των προτέρων, εξασφαλίζοντας μια ομαλή και ευχάριστη εμπειρία μαγειρέματος.

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C) και λαδώστε μια φόρμα για κέικ 9×13 ιντσών.
2. Σε ένα μπολ του μίξερ, κρεμάστε το μαλακωμένο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα.
3. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
4. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
6. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο μείγμα του βουτύρου, εναλλάξ με το γάλα. Ξεκινήστε και τελειώστε με τα ξηρά υλικά.
7. Ρίχνουμε τη ζύμη στην έτοιμη φόρμα του κέικ και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
8. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
9. Όσο ψήνεται το κέικ ετοιμάζετε τη σάλτσα καφέ. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε τον βρασμένο καφέ, την παχύρρευστη κρέμα, την καστανή ζάχαρη, το ανάλατο βούτυρο, το καλαμποκάλευρο, τη σκόνη στιγμιαίου καφέ, το εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα αλάτι.
10. Μαγειρέψτε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει και να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
11. Μόλις ψηθεί το κέικ, το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά.
12. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή σουβλάκι, ανοίξτε τρύπες σε όλο το ζεστό κέικ.
13. Ρίξτε σιγά σιγά τη σάλτσα καφέ πάνω από το κέικ, αφήνοντάς το να εισχωρήσει στις τρύπες και να κορεστεί το κέικ.
14. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς στο τηγάνι, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν μεταξύ τους.
15. Μόλις κρυώσει, μεταφέρετε το κέικ σε πιατέλα και περιχύστε από πάνω όση σάλτσα καφέ έχει απομείνει.
16. Σερβίρετε το Wet Cake με Σάλτσα Καφέ ως ένα απολαυστικό επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας και θα δελεάσει τη γεύση τους!

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτήν τη συνταγή Wet Cake with Coffee Sauce είναι περίπου 30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που χρειάζεται για να μαζέψετε τα υλικά, να ετοιμάσετε τη ζύμη για κέικ, να ψήσετε το κέικ και να φτιάξετε τη σάλτσα καφέ. Είναι μια ιδανική συνταγή τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους αρτοποιούς, καθώς δεν απαιτεί εκτεταμένη προετοιμασία ή περίπλοκες τεχνικές.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο έχει μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου για εύκολη κρέμα με τη ζάχαρη.
– Χτυπήστε τα αυγά ξεχωριστά πριν τα προσθέσετε στο κουρκούτι, εξασφαλίζοντας την ομαλή ενσωμάτωση.
– Εναλλάξτε τα ξηρά υλικά και το γάλα ενώ τα προσθέτετε στο κουρκούτι. Αυτό βοηθά στη δημιουργία μιας ισορροπημένης και υγρής υφής.
– Λαδώνουμε γενναιόδωρα τη φόρμα του κέικ για να μην κολλήσει το κέικ.
— Για να ελέγξετε αν το κέικ έχει ψηθεί πλήρως, τοποθετήστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγει καθαρό ή με λίγα ψίχουλα, το κέικ είναι έτοιμο.
– Κατά την προετοιμασία της σάλτσας καφέ, ανακατεύετε συνεχώς για να αποφύγετε σβόλους και να εξασφαλίσετε μια λεία συνοχή.
– Προσοχή όταν ρίχνετε τη σάλτσα καφέ πάνω από το ζεστό κέικ, αφήνοντάς το να εισχωρήσει στις τρύπες. Αυτό το βήμα ενισχύει την υγρασία του τελικού αποτελέσματος.
– Αφήνοντας το κέικ να κρυώσει τελείως στο τηγάνι, οι γεύσεις ενώνονται και διασφαλίζεται η εύκολη αφαίρεση χωρίς να σπάσει.
– Για μια επιπλέον πινελιά απόλαυσης, γαρνίρετε το Wet Cake με σάλτσα καφέ με σκόνη κακάο ή τρίμματα σοκολάτας πριν το σερβίρετε.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθούν οι κατά προσέγγιση διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα (1/12 του κέικ) του Wet Cake with Coffee Sauce:

• Θερμίδες: 320
• Συνολικά λιπαρά: 16 g
• Κορεσμένα λιπαρά: 10 g
• Χοληστερόλη: 90 mg
• Νάτριο: 220 mg
• Συνολικοί υδατάνθρακες: 42 g
• Διαιτητικές ίνες: 1g
• Σάκχαρα: 27 γρ
• Πρωτεΐνη: 4 g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με συγκεκριμένα συστατικά και μεγέθη μερίδων.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να παρουσιάσετε αυτό το υγρό κέικ με σάλτσα καφέ με κομψό και δελεαστικό τρόπο, μπορείτε να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες προτάσεις:

• Τοποθετήστε μια φέτα από το μουλιασμένο κέικ σε ένα πιάτο γλυκού ή σε ένα διακοσμητικό πιάτο σερβιρίσματος.
• Ρίξτε επιπλέον σάλτσα καφέ πάνω από το κέικ, δημιουργώντας όμορφα σχέδια.
• Γαρνίρετε με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια για πρόσθετο πλούτο και αντίθεση γεύσεων.
• Πασπαλίστε λίγο θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα ή καρύδια, από πάνω για ένα υπέροχο τραγανό τραγανό.
• Σερβίρετε μαζί με ένα ζεστό φλιτζάνι φρεσκοκομμένο καφέ ή ένα ποτήρι κρύο γάλα για να συμπληρώσετε τις γεύσεις του καφέ.

Αν θέλετε να προσθέσετε λίγη ποικιλία, μπορείτε επίσης να σερβίρετε το Wet Cake με σάλτσα καφέ μαζί με φρέσκα μούρα, όπως φράουλες ή σμέουρα. Η γεύση και η φρεσκάδα των μούρων θα προσφέρουν μια απολαυστική αντίθεση με τη γλυκύτητα του κέικ.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε το Wet Cake με Σάλτσα καφέ φρέσκο ​​και υγρό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες αποθήκευσης:

• Αποθηκεύστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο ή καλύψτε το καλά με πλαστική μεμβράνη.
• Διατηρήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες, διασφαλίζοντας ότι είναι μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και πηγές θερμότητας.
• Αν χρειάζεται να το φυλάξετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, βάλτε το στο ψυγείο. Μπορεί να μείνει φρέσκο ​​έως και 5 ημέρες στο ψυγείο.
• Πριν σερβίρετε τα υπολείμματα στο ψυγείο, αφήστε το κέικ να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για βέλτιστη γεύση και υφή.

Μην ξεχνάτε να διαχωρίζετε την υπόλοιπη σάλτσα καφέ και να την αποθηκεύετε χωριστά σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο. Ζεστάνετε ξανά τη σάλτσα απαλά πριν τη χρησιμοποιήσετε ξανά.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Το υγρό κέικ με σάλτσα καφέ περιέχει πολλά συστατικά που προσφέρουν πιθανά οφέλη για την υγεία:

• Καφές: Ο καφές περιέχει αντιοξειδωτικά και μπορεί να έχει διάφορα οφέλη για την υγεία, όπως βελτιωμένη γνωστική λειτουργία, αυξημένη εγρήγορση και μειωμένο κίνδυνο ορισμένων ασθενειών όπως η νόσος του Πάρκινσον και ο διαβήτης τύπου 2 όταν καταναλώνεται με μέτρο.
• Αυγά: Τα αυγά είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και βασικών θρεπτικών συστατικών όπως οι βιταμίνες B12, D και το σελήνιο. Παρέχουν επίσης χολίνη, η οποία είναι σημαντική για την υγεία του εγκεφάλου.
• Γάλα: Το γάλα είναι πλούσιο σε ασβέστιο, βιταμίνη D και πρωτεΐνη, προάγοντας γερά οστά και δόντια. Παρέχει επίσης άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Β12 και φώσφορο.
• Βούτυρο: Αν και το βούτυρο πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κορεσμένα λιπαρά, προσθέτει πλούτο και γεύση στο κέικ.
• Αλεύρι: Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις παρέχει υδατάνθρακες για ενέργεια και μικρές ποσότητες πρωτεΐνης. Η επιλογή αλεύρι ολικής αλέσεως ή εναλλακτικές λύσεις χωρίς γλουτένη μπορεί να προσθέσει πρόσθετα διατροφικά οφέλη.
• Ζάχαρη: Η κρυσταλλική ζάχαρη και η καστανή ζάχαρη προσφέρουν γλυκύτητα, αλλά πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες. Εξετάστε το ενδεχόμενο να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείται στη συνταγή εάν θέλετε.
• Εκχύλισμα βανίλιας: Αν και χρησιμοποιείται κυρίως για γεύση, το εκχύλισμα βανίλιας μπορεί να έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα οφέλη για την υγεία μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με παράγοντες όπως το μέγεθος της μερίδας, η συνολική διατροφή και οι ατομικές διατροφικές ανάγκες.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή Wet Cake with Coffee Sauce, ίσως σας αρέσουν και αυτά τα παρόμοια επιδόρπια:

• Τιραμισού: Ένα κλασικό ιταλικό επιδόρπιο με στρώσεις από παλαμάκια εμποτισμένα με καφέ και στρώσεις με τυρί μασκαρπόνε και σκόνη κακάο.
• Πουτίγκα καφέ: Ένα κρεμώδες και απολαυστικό επιδόρπιο φτιαγμένο με κρέμα εμποτισμένη με καφέ και από πάνω σαντιγί.
• Mocha Cupcakes: Υγρό cupcakes σοκολάτας με καφέ και από πάνω ένα λαχταριστό πάγο με γεύση καφέ.
• Καφές